? 服務||Yahoo!奇摩 if(window.xzq_d==null)window.xzq_d=new Object(); window.xzq_d['EIMFD8orwuM-']='(as$12o9oosil,aid$EIMFD8orwuM-,bi$22040561,cr$341945061,ct$25,at$HR)'; 知識+ 科學常識 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 乾癬 平溪天燈節 馭夫鞋 粉水晶 日幣走勢 主題居家風水 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 應景年菜”八寶芋泥”該怎麼做呢?? 發問者: Kiss me bye( 研究生 5 級) 發問時間: 2005-01-28 12:10:42 解決時間: 2005-02-04 18:40:04 解答贈點: 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答: 2評論:0意見:0 [ 檢舉 ] 網友正面評價100% 共有 2 人評價 應景年菜"八寶芋泥"該怎麼做呢?? 最佳解答 網友票選 回答者: 輕飄飄~~~( 初學者 1 級 ) 回答時間: 2005-01-29 20:30:09 [ 檢舉 ] 八寶芋泥 做法一 所需材料: 芋頭 ... 800公克(檳榔芋) 葡萄乾 ... 1/2杯 豆沙泥 ... 113公克 沙拉油 ... 適量 玻璃紙 ... 1張(30x30公分) A 料 冰糖 ... 5大匙 熱水 ... 3/4杯 B 料 冰糖 ... 4大匙 熱水 ... 2大杯 C 料 黑棗 ... 1杯 蓮子 ... 1杯 D 料 太白粉 ... 2大匙 水 ... 1大匙 熱水 ... 1杯 作法步驟: 1.芋頭洗淨後去皮,削成薄片,與調勻的 A 料一起放在耐熱袋中,袋口結起 (不要太緊) ,以 100﹪ 電力煮 15 分鐘,用手 (戴耐熱手套) 壓成泥狀備用。 2.取一碗,放入 B 料和 C 料,以 100﹪電力煮 8 分鐘,取出,停置浸泡約 1 小時,使其入味,瀝乾;豆沙泥略加揉壓成餅狀,備用。 3.另取一碗,鋪上兩面塗了的玻璃紙,將蓮子、黑棗、紅棗、葡萄乾在碗底排列花紋,填入芋泥到 1/2 碗深,並把豆沙泥餅放入,再巾剩下的芋泥填滿碗面,把玻璃紙向內摺回,覆膠膜,以 80% 電力蒸 12 分鐘,取出倒扣到大盤中。 4.取一碗,放入 D 料,攪拌均勻,以 100% 電力煮 30 秒成○汁,加上沙拉油少許攪拌後,淋於芋泥上即可。 八寶芋泥 做法二 所需材料: 芋頭 ... 800公克(檳榔芋) 葡萄乾 ... 1/2杯 豆沙泥 ... 113公克 沙拉油 ... 適量 A 料 冰糖 ... 5大匙 熱水 ... 3/4杯 B 料 冰糖 ... 4大匙 熱水 ... 2大杯 C 料 黑棗 ... 1杯 紅棗 ... 1杯 蓮子 ... 1/2杯 D 料 太白粉 ... 2大 水 ... 1大匙 熱水 ... 1 作法步驟: 1.芋頭洗淨後去皮,削成薄片,與調勻的A料一起放在耐熱袋中,袋口結起(不要太緊),以 100%電力煮 15 分鐘,用手(戴耐熱手套)壓成泥狀備用。 2.取一碗,放入B料和C料,以 100%電力煮 8 分鐘,取出,停置浸泡約 1 小時,使其入味,瀝乾;豆沙泥略加揉壓成餅狀,備用。 3.另取一碗,鋪上兩面塗油的玻璃紙,將蓮子、黑棗、紅棗、葡萄乾在碗底排列花紋,填入芋泥到 1/2 碗深,並把豆沙泥餅放入,再用剩下的芋泥填滿碗面,把玻璃紙向內摺回,覆膠膜,以 80%電力蒸 12 分鐘,取出倒扣到大盤中。 4.取一碗,放入D料,攪拌均勻,以 100%電力煮 30 秒成芡汁,加上沙拉油少許攪拌後,淋於芋泥上即可。 參考資料 http://recipe.goolu.com/ [ 快速連結 ]其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面普通負面 評價內容: 發表取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場英文有幾分? 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 if(window.xzq_d==null)window.xzq_d=new Object(); window.xzq_d['8NMCD8orwuM-']='(as$12o9tds7t,aid$8NMCD8orwuM-,bi$20762061,cr$342955061,ct$25,at$HR)'; 威秀平日3D電影8折起 王品 西堤牛排首年買1送1 微風 漢神刷滿8千送8百 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['mIsiLMorwvI-']='&U=13epat816%2fN%3dmIsiLMorwvI-%2fC%3d839088.15384325.15009655.14689094%2fD%3dM2%2fB%3d6813120%2fV%3d1'; 相關問答 [ 教育政策 ] 寒假功課要做年菜,我要怎麼做呢? 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[ 料理食譜 ] 關於年菜要怎麼料理請問各為位 更多 其他回答(1) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者: 我們可不可不勇敢..( 初學者 5 級 ) 回答時間: 2005-01-28 13:02:38 [ 檢舉 ] 材料﹕ 1.荔芋一斤半(連皮秤) 2.白糖1/2杯加水兩湯羹煮溶 3.油兩湯羹 八寶用料: 1.蓮子廿粒 2.提子乾廿粒 3.雞心紅棗十粒 4.崧子一湯羹 5.糖冬瓜五條 6.糖甘桔一個 7.紅車厘子五粒 8.綠車厘子五粒 調味﹕ 糖汁材料: 1.白糖三湯羹 2.水1/2杯 3.桂花糖一茶匙 烹飪方法: 1.芋頭批皮後切厚片,蒸稔約廿分鐘. 2.芋頭壓成芋茸用油一湯羹炒勻,再加入糖水搓勻留用. 3.將蓮子先用滾水兩杯煮兩分鐘,將蓮子外皮擦去,除去蓮心備用,紅棗浸透去核每粒切半留用,糖冬瓜切粒,桔子餅切粒,車厘子切半. 4.備深碗一隻,碗肉擦上油,將八寶料分別排入. 5.將煮好之芋茸倒入碗內,蓋一碟,然後上蒸籠蒸一小時,反扣碟上. 6.將糖汁材料混合煮滾,淋上芋茸之上,即可上檯. 1 目前沒有資料 發表意見 發表意見 字數已達上限,要改成發表評論嗎? 發表取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 知識團員轉粉絲全數完成 var yad_pos = "LREC", yad_url = new Array(), yad_w = "300", yad_h = "250", yad_wmode = "opaque", yad_time = "1358366019426689", yad_ver = 8, yad_allowscript = "never"; yad_url[0] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=0/id=flash_click1/SIG=11djja1ai/*http://www.twtoto.com.tw/shoppingseason.asp"; yad_url[2] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=1/id=flash_click2/*"; yad_url[3] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=2/id=flash_click3/*"; yad_url[4] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=3/id=flash_click4/*"; yad_url[5] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=4/id=flash_click5/*"; yad_url[6] = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=5/id=flash_click6/*"; var yad_swf = "http://l.yimg.com/f/a/tw//carol/847851_011413_300x250.swf"; var yad_aurl = "http://global.ard.yahoo.com/SIG=15tgb9j26/M=847851.15319422.15009903.2239969/D=tw_kknowle/S=396540112:LREC/Y=KIMO/EXP=1358373219/L=s7rU7TExNi7jUzSsUO2GrgCzMS4xNlD3BUP_7zeY/B=losiLMorwvI-/J=1358366019426689/K=ky9bFyw3VW2hsj6eAvdLxg/A=6813960/R=6/id=altimg/SIG=11djja1ai/*http://www.twtoto.com.tw/shoppingseason.asp"; var yad_aimg = "http://l.yimg.com/f/a/tw/yad_alt_img/300x250.gif"; (typeof(yad_flash_lib_loaded_090213) === 'undefined' || !yad_flash_lib_loaded_090213) ? document.write('
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